|
|
Fondue Moiti?-moiti?
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 half knoflookteentje
3.5 dl Tokay Pinot Gris
1 tl citroensap
400 g Gruyere, grof geraspt
400 g Freiburger Vacherin, grof geraspt
4 tl maizena
2 el kirsch
mespuntje cayennepeper
Voorbereiding:
Kazen grof raspen.
Bereidingswijze:
De Caquelon inwrijven met de knoflook, en de geraspte kaas toevoegen. Doe de maizena erbij en hussel goed door zodat alle kaasdeeltjes goed bedekt zijn met maizena. Wijn en citroensap erbij, vuur op middelhoog en goed blijven roeren totdat er een mooie gladde emulsie ontstaat. Kirsch en cayennepeper erbij, en op tafel op een rechaud lekker fonduen.
|
|
|